Седемте основни храни в кето.
Повечето от храните в този списък са били демонизирани в продължение на десетилетия и е много вероятно голяма част от хората да не ги свързват със здравословно хранене, но както вече знаете науката не се интересува от мнения, а от факти. Надявам се, че вече сте се убедили, че хранейки се кето или ниско-въглехидратно тялото ви се чуства добре. Този списък в никакъв случай не е изчерпателен или пожелателен, а основните неща с които се храним всеки ден.
1. Яйца
Ракетата носител на начина на хранене, яйцата са може би най-функционалната и здравословна храна в природата. Ако някоя храна наистина може да се нарече "супер", то това е тя. Консумирайте ги сурови, на очи, в омлети, в палачинки, като основно ядене, като гарнитура и никога няма да станете гладни от масата.2. Зеленчуци
Противно на очакванията на мнозина непознаващи кето, втората най-основна храна в режима са зеленчуците, а не месото. Изненадахме ли ви? Зеленчуците съдържат витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, които са неизменна част от диетата. Освен това помагат значително за алкализирането и киселинния баланс в организма. Така може да сте спокойни, че поддържате високо PH (>6.5), въпреки консумацията на месо.
Едва ли има нужда да ви убеждавам във предимствата на консумация на големи количества спанак, карфиол, броколи или краставици.
Така че никога не сядайте да се храните без обилна порция зеленчуци към храната си.
3. Месо/риба
Всички знаят, че месата и рибата са отличен източник на протеини, но освен това те съдържат и висок брой незаменими амино-киселини, които не могат да се набавят от плодове и зеленчуци.
Например витамин Б12, желязо, селен, цинк, креатин, таурин и DHA имат огромно значение за доброто здраве, а могат да се набавят само от животински източник.
Рибите са отличен източник на омега 3 киселини, а високото ниво на омега 3 е необходимо за да се балансират омега 6 киселините от животинските киселини.
4. Сирене/кашкавал
Съдържат високо количество мазнини и протеини и пренебрежимо малко въглехидрати (4-5 гр/100гр). Вървят чудесно към всякаква храна, така че не се скъпете, а слагайте обилно.
5. Зехтин/масло/мазнини
Ще обърна внимание само на олеокантала, който се съдържа в зехтина. Има противо-възпалителни средства почти като ибопруфена, отразява се добре при Алцхаймер, даже убива някой видове рак. Имайте в предвид че зехтина и маслото деградират и се опушват при температури над 160-180 градуса, така че за предпочитане ги консумирайте сурови. За готвене можете да използвате кокосова мазнина или свинска мас. Старайте се да консумирате месо от проверени източници, а не от пакет в супермаркета. Колкото по-добре е гледано животното, толкова по-качествено е месото му.
6. Ядки
Съществуват множество изследвания, които потвърждават здравословните предимства при консумацията на ядки. Брашното от бадеми е един от основните продукти при рецептите за хляб, пица и всякакви торти. Много подходящи за консумация в движение или когато сте в бензиностанция и се чудите, какво да хапнете. Все пак внимавайте с количеството, защото ядките имат доста високо съдържание на въглехидрати (30 гр. на 100 гр. за кашуто) и омега 6 киселини.
7. Авокадо
Бонус: черен шоколад
И за последно малко десерти във пакетче. За случаите в които не ви се готви, мога да ви препоръчам черен шоколад. Моят личен първенец за момента е Линд с 85% какао. Има само 17 гр. захари и страхотен вкус. Нещо, което не може да се каже за шоколадите с 99% какао. Иначе какаото е още един от "супер плодовете" със страхотно антиоксидантно действие, а също така и незаменим източник на натурален магнезий.
За финал искам да изтъкна, че е много по-важно да се храните с истинска, натурална храна, отколкото да се фанатизирате по грамове или пропорции на макросите. Просто е: избяграйте всичко преработено, пакетирано и с висок срок на годност. Най-важното е да е лесно и вкусно, а когато като бонус се чуствате добре и отслабвате, всичко е прекрасно.
